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折射仪在饮料糖度测定中的应用
点击次数:3529 发布日期:2011-9-20  来源:本站 仅供参考,谢绝转载,否则责任自负
1. 取样
烧杯中装入 20-50ml 液体样品,用塑料勺搅拌均匀。滴 2-3 滴于棱镜表面。对于碳酸饮料,应充分搅拌样品使二氧化碳逸出。
 
2.测量方法
 ● 手持折射仪 
1) 滴2-3滴样品于棱镜表面
2) 透过棱镜读出测量值. 标尺上蓝色与白色的境界线就是测量值(%)
* 包含果肉、皮或种子的果汁在测量前应过滤
 
 ● 数字手持袖珍折射仪 
1) 滴2-3滴样品于棱镜表面
2) 按 " 开始START " 键
3秒内显示糖度 (Brix%) 值!
* 包含果肉、皮或种子的果汁在测量前应过滤
 
3.各种饮料的Brix值
 
碳酸饮料 & 软饮料
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可乐、柠檬苏打、苏打水
果汁
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苹果汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁、甘露汁 (桃汁)
运动饮料
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运动饮料(Gatorade, PowerAde, Aquarius)
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乌龙茶,绿茶
 

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